在反复学习了自由的博客并参照小单的八寸方模配方后,着手做了起来。出炉之后,那拉丝的效果果然迷人。撕开面包的那一瞬间,睡意全无,馋虫顿起。
将中种所有材料用筷子搅拌成团,放容器内盖保鲜膜,冷藏发酵17个小时后备用;将主面团材料除黄油处全部倒入面包机中
将中种撕成小块,加入主面团材料揉至面团光滑,加入软化的黄油继续揉,摔打至扩展阶段,入温暖处松弛发酵30至40分钟
在面包表面涂上一层蛋液,入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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