品作：在顾客那里桃李面包是“鲜食面包”而非“短保” 品类观察VR彩票

　　没有了其他面包产品那样各种的添加剂，桃李面包更加的健康、新鲜、美味。靠着异于常人的勤劳才智，桃李面包取得了非凡的成功，2015年上市。

　　正因为此，当业内很多人去评价桃李面包的成功时，基本上都以“短保面包”这一品类来总结。

　　我们要反问的是，应该如何看待“短保面包”？它真的是一个品类吗？这个品类在消费者脑海中有吗？

　　短保面包是行业的一个鲜明分水岭。在这之前的面包大多是保质期半年或一年。短保面包可以瞬间提升品质，将自己与其他竞争对手区别开来。VR彩票

　　我们通常说消费者用品类思考，用品牌表达。但他们不会这样想，VR彩票也不会这样做：“我要买一个短保面包”，然后选择了对应的品牌——桃李。

　　核心的原因是，消费者在乎的不是短保，他们看中的是新鲜、健康、美味，口感口味都更好——品质碾压那些有很多添加剂，放一年都不坏的旧面包。

　　问题探讨：桃李面包经营20多年，从未以“鲜食面包”表达过自己，同样取得了成功。那么，一个品类在顾客心智中有没有，重要吗？

　　我们认为任何企业成功都得益于多方面的因素，而非单一因素。桃李面包在产品的生产、供应链的管理、销售渠道的布局等方面，为自己创造了很高的壁垒，加上产品的确符合市场的需求，因此，它比其他竞争对手更成功。

　　不过我们还认为，如果有心智品类的加持，那么桃李品牌将更加成功。至少在今天，提及桃李，大家知道是做面包的；或者更进一步，知道桃李的面包挺多见，产品新鲜。但并没有特定的概念认知和印象。

　　很多人购买桃李面包，并非品牌上的成功，而是经营上的布局，比如渠道的驱动——很多消费者知道桃李面包，正是因为超市门口或收银台旁好的位置留给了桃李面包。消费者通过渠道知道了这一产品。

　　如果桃李品牌率先建立起了“鲜食面包”这一品类呢？如果顾客会想到鲜食面包，并指名购买桃李呢？桃李品牌的生命力是否会更强？

　　或者反过来，如果有其他品牌从顾客心智上抢占了“鲜食面包”呢？桃李是否也会面临经营上的风险？

　　关于品作 品作取自“作品”，是一家心智品类品牌公司，专注于心智品类而非行业品类，提供心智品类的创新、认知、交付、品牌、叙事等服务，创造不同。