关于国标GBt20977-2007标准的疑问VR彩票

　　“糕点通则”，从标准名称上看，作为现行国家标准本身就不应排除“西式糕点”，而且如此排除根本没有任何实际意义。中、西式糕点使用的都是食品安全性较高的类似原辅料，VR彩票就某一原辅料而言，现如今很难确定其只用于中式糕点而不用于西式糕点，反之亦然。GB/T 12140-2007 《糕点术语》中“2.2中式糕点”定义为：“具有中国传统风味和特色的糕点” ；“2.3西式糕点”定义为：“从外国传入我国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色的糕点” 。以上定义可见主要差异还是在具体的制作工艺、造型、风味等方面。就质量、安全指标上来看并无本质区别。如果“GB/T 20977-2007 糕点通则”非要将最具典型意义的中式糕点“月饼”排除在外不可的话，应表述为“中式糕点月饼的质量要求按GB 19855-2005《月饼》的规定执行”更为准确、贴切。但是，正如楼主所言，现行“GB/T 20977-2007 糕点通则”的表述，容易让人产生“月饼”不是中式糕点理解上的歧义！

　　njgood 发表于 2013-9-19 06:36“糕点通则”，从标准名称上看，作为现行国家标准本身就不应排除“西式糕点”，而且如此排除根本没有任何实 ...

　　月饼这个特殊，单独列出，理解！可是？裱花蛋糕在这里也一同列出，不知何故？其实裱花蛋糕属于西式糕点，不在GB/T20977之列。

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