塘栖古镇建于北宋,至明清时期已是富甲一方,为京杭大运河最南端古镇,运河穿镇而过,河道纵横、水网密布。广济桥呈南北向,架于京杭大运河上,是大运河上仅存的一座七孔石拱桥。
此外古镇还拥有乾隆御碑、明清古建筑群、何思敬纪念馆、临平方志馆等景点,以及众多非物质文化遗产、传统老字号商户。
对于很多“老杭州”“老临平”而言,矗立在塘栖古镇广济桥北端的法根糕点,收藏着太多儿时江南糕点的记忆和情怀。小时候能吃上一口麻酥糖,就能甜到心坎里去。
“饿煞饼”“香蕉酥”“小桃酥”“橘红糕”“重麻酥”“太子饼”“枇杷梗”……足足有几十种,从口味到包装,都仿佛停留在80年代了。
广大吃货粉丝最爱的还是法根小桃酥,它比棋子略大,油而不腻,酥而不散,既香又糯,甜中带咸,有芝麻、原味等各种口味。早在2017年就被评选为杭州市十大农村特色小吃。
百年复昌距今已有113年历史,前身系“复昌南北货号”,因手艺古老、品质上承备受当地人喜爱,也留下了“汇昌蜡烛,复昌糖”的美誉。
到了塘栖,“粢毛肉圆”一定要尝尝!粢毛肉圆是塘栖的一种饮食符号,一直以来深受百姓欢迎。
复昌粢毛肉圆曾获得过农家特色小吃金奖。糯米与肉圆的神仙组合,晶莹剔透,弹性十足,糯米粒粒竖起,肉圆中充斥着肉汁,咬下一口,关于塘栖的记忆便涌上心头。
来塘栖,粽子是一定要尝尝的。五花大肉粽里,肉比巴掌大,米像一碗饭,一个粽子绝对管饱。
汇昌粽主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。除了包扎方式以外,塘栖粽蒸煮上也有独特手法,要求时间特别长,强调“千滚不如一闷”。
近年来,“汇昌粽”誉满两浙,成为塘栖古镇美食的代表,荣获“中华老字号博览会最受欢迎产品奖”,2014年评为“杭州36道名点名小吃”,被杭帮菜博物馆永久收藏。
同福永是塘栖经典的酒业百年老字号,见证岁月变迁。坐落在塘栖古镇水北街上,创办于1890年(清光绪16年),距今已有122年的历史。一百多年,经过几代人的艰苦努力,积累了精湛的酿造技术和管理水平,积淀了浓厚的酒文化。
同福永,酿酒讲究纯粮手工,所酿原浆酒更是被称为“塘栖茅台”。在盛产枇杷的塘栖,四五斤枇杷出一斤酒,滋味甘甜,还具有一定润肺止咳功效,这种养生果酒深受年轻群体喜爱。枇杷酒带有透明的黄色,较低的酒精度,淡淡的枇杷香,品一口仿佛又回到了那个5月采摘枇杷的果园。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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