VR彩票烘焙品牌还有机会入局电销平台吗？

　　前有淘宝，后有京东，以及近期大火特火的拼多多均是国民级电商销售平台，带动了不少小企业做大做强。烘焙品牌借助这次电商机遇迅速发展，涌现出不少成规模的行业厂商。但新的烘焙品牌还有机会在电销平台发展吗？答案当然是：有的。

　　与线下渠道一样，烘焙品牌在电销平台的行业集中度也不够高。从传统老字号“祥禾饽饽铺”、“稻香村”、到国内知名品牌“良品铺子”、“百草味”，线上头部烘焙品牌并不够多；与此同时，新锐国产品牌则不断涌现，如“轩妈”、“七年五季”、“榴芒一刻”、“熊猫不走蛋糕”等，还有进口品牌入驻国内线上市场，互相竞争。据天猫&淘宝的数据统计显示，2021年烘焙糕点品类销量前十的品牌仅占市场总品牌的33%，其他品牌仍有一定的生存空间与增长机遇。

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　　随着国潮的崛起，消费者更具文化自信，在烘焙领域也表现出了强烈的国货偏好。据天猫新品创新中心的数据统计，2021年仅有16%的消费者倾向于购买进口品牌的烘焙糕点，而相对于2020年，消费者在2021年更爱购买国货烘焙品牌——40%的消费者更爱购买传统老字号品牌的糕点，36%的消费者爱购买国产知名品牌，42%的消费者愿意考虑国产新锐品牌。这意味着越来越多的消费者愿意优先购买国货烘焙产品，无论是老字号还是新锐国货糕点，都因国货光环而愈发受消费者喜爱。

　　走高端路线的烘焙品牌建议多押注电商平台。在淘系电商平台的统计数据中，2021年高端烘焙糕点品牌的平均出货单价是同品类平均出货单价的三倍，但高端品牌却贡献了糕点品类37%的品类销售额，高端品牌并没有因为定价高而导致卖不出去。可见，相当一部分消费者在线上购买糕点时偏爱高端品牌。

　　在价格方面，天猫的烘焙糕点中，134-166元价格带成交占比为4%，同比增幅高达69%，40-72元价格带成交占比为14%，同比增长49%。这意味着线上糕点的高端化趋势正在蔓延，高端烘焙糕点品牌或可抓住时机，布局电销平台，加大相关投入，以获取更多网店订单，增加收入。

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