VR彩票今年第一口桂花百年传承非遗尺糕：念念不忘的味道！

　　桂香要吃进肚子里，才不辜负这盈盈香气。因时而食的嘉兴人，便把桂花揉进细腻的糕体，做成桂花尺糕。

　　传承百年以来，他们家族始终遵循手工做糕，不加香精，不加防VR彩票腐剂，只用桂花和大米去蒸制。

　　有嚼劲带着淡淡恰到好处的桂花香，糯叽叽还不齁甜的桂花糕，许多人都是吃过一口就被种草。

　　因为这个桂花糕的味道实在是太惊艳，看着甜到牙疼，吃着却是意想不到的清甜可口。

　　金阿姨是嘉兴一位80后的糕点师傅。她的妈妈和外婆都是做嘉兴手作尺糕的老匠人，这门手艺父传子，子又传女，整整VR彩票跨越了上百年。

　　她说：“现在年轻人很多不愿意做这行了，机械化是完全不能代替手工的，传统糕点要是失传了绝对会是一种遗憾。”

　　这款老字号糕点看似有着江南风情，传统而复古，其实阿姨会根据客人反馈进行创新。

　　白玉尺糕的馅料以红豆沙为主，米糕的软糯+豆VR彩票沙的绵密，吃起来特别有层次感。

　　桂花和尺糕不要太搭！整体香气会比较“内敛”，一口下去先吃得腌渍桂花的鲜，慢慢回甘，甜得恰到好处。

　　七彩果蔬味的尺糕是最具创新的一款，闻起来是各种果蔬的香气，吃起来新奇感十足。

　　秋日的午后你真的很需要这样一盒温柔的江南糕点，几块下肚，一天的疲惫全无。

　　这款好吃的糕点制作步骤也是相当复杂的，前前后后要经过18个步骤，而且全部是手工完成。

　　用料也讲究，不用小麦粉替代！全部采用米磨成的细粉，米糕才能更好保留米的清香。

　　采摘后的鲜桂花经过晾晒后用蜂蜜进行腌制，做成腌渍桂花再进行一步风干，这样处理过的桂花甜而不腻，香气四溢。

　　干了口感发硬，水加多了又寡淡易渗漏，那种流而不淌、软而不烂的状态最合适。

　　筛好的粉要在印花模子里铺好，然后填入事先准备好的馅，再铺上一层粉并将其压实。

　　最后每块尺糕都要蒸足4500秒，如果时间不够，口感会偏硬，如果蒸久了，口感又会太软。

　　没有添加剂乱七八糟的味道。尺糕全部采用自然食材，无添加，吃到的每一口都是食材原本的芳香。

　　但是值得庆幸的是，桂花的香味，能被定格在这一方小小尺糕中，带给我们“大大的能量”。