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【我家门前有条河】太过瘾!非遗味造就的“聊城胃”隔着屏幕都会被馋哭VR彩票!

发布日期:2022-11-25 03:11浏览次数:

  VR彩票中国的美食丰富多彩,每一个地方都有着属于自己独特的口味与饮食习惯,聊城也不例外。

  在大运河文化和黄河文明的碰撞下,这座城市的美食文化独具特色,不管走到聊城哪个地方,都能找到属于自己的风味,蒸煮煎炸炒,十八般武艺各显神通,而这些美食里,更有珍贵的传统饮食遗产。

  在东昌府区,美食江湖上的高手层出不穷,有后起之秀,自然也有一些“湖”。

  湖之一的魏氏熏鸡,堪称“儿时回忆”,每年走出聊城去上学的孩子,行李箱中几乎都会装一份魏氏熏鸡。

  魏氏熏鸡已有200多年的历史,嘉庆十五年(公元1810年),魏永泰先生将魏氏祖传扒鸡与“六熏六凉”的熏烤工艺结合,首创了可以方便携带且长时间储存的魏氏熏鸡,因工艺和风味独特,迅速成为运河沿线年的时候被列入了山东省第二批省级非物质文化遗产名录。

  聊城有很多舌尖上的非遗美食,董家炸肉便是其中一项,我相信在聊城居住过的人应该没有不知道它的!

  它啊,是本地人心领神会的美味,和川渝地区的小酥肉还不一样,小酥肉一般是长条形状,沾着孜然和辣椒面吃才是最香的口感。

  而董家炸肉通常都是一大片,非常符合北方人大口吃肉大口喝酒的豪迈性格,不需要再去蘸取多余的配料,刚刚炸出锅的肉,切成合适的大小放进嘴巴里,就是味觉的盛宴。

  每逢重要的节日,家里人总会提着几斤炸肉互相串门吃饭,或者干脆打个电话给晚辈们:“今天回来吃饭呀,记得在路口买点炸肉。”

  在光岳楼楼西的街道上,一家名为“端慕点心”的糕点铺子藏在街边。古朴的门楼,黑底金字的匾额,历史的深厚底蕴扑面而来。

  端慕点心的店面里,蜜三刀、蜜蜂糕、蛋黄酥、鲜花饼等传统中式点心种类繁多,让人挑得眼花缭乱,沁人的香味弥漫在每个人的口鼻之间。在经历了一代代传承之后,端慕家的点心种类在秉承传统技艺的基础上,结合顾客口味的需要,目前分别有油炸、擦酥、炉制三种类型,点心种类可达60多种。

  聊城传统饮食文化就是在大运河和黄河文化的影响下发展起来的,聊城饮食技术、风味特色以及食俗无不受到南北交流的影响。

  已有140余年历史的高氏烹饪技艺承接了明清几百年来运河文化在鲁西遗留下的饮食遗产精髓,集聊城传统风味特色菜品之大成,其精致的饭菜制作技术被公认为“鲁西风味的正宗”,成为鲁西风味的典型代表。

  在每个土生土长的临清人的记忆里,都存在着一种甜蜜的滋味,那便是临清传统运河糕点的香甜。

  临清当地的糕点,集京派与苏派糕点于一体,结合独具特色的运河文化,历史悠久,传统糕点品类繁多,滋味各异。每到逢年过节或家中有喜事时,临清人总爱备上些寓意甜甜蜜蜜、吉祥如意的糕点。

  绕到一百走高唐,半碗豆腐吃得香,高唐老豆腐又称豆腐脑,是高唐人最喜爱的早餐,也是山东特色风味名吃。

  经过精心加工的高唐老豆腐。洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡、油香而不腻,食之豆香、油香,香气扑鼻而来。

  盛入碗里,豆腐似雪如玉,卤像玳瑁琥珀红中透白,红白相间,豆香、料香、卤香、油香、辣香,五味俱全,百吃不厌,回味悠长。

  什香面是山东聊城临清的名吃,鲜、咸、香、辣、酸,吃的人可以根据自己的口味选择。

  一碗什香面,方寸之间,浓缩着千变万化更将每一个人的口味、生活与这片土地牢牢地系在一起给心灵以最深的慰藉。

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