原标题:如果你喜欢酥皮糕点,你不需要买它,我会教你4道家常菜谱,食谱很详细,跟着
早餐是一天中最重要的一餐,负责一天的能量供给,而面食是吃得最多的,我对发酵面食情有独钟,VR彩票松软可口又养胃。Millefeuille是我的最爱。
层次丰富,非常柔软。我的家人非常喜欢它。对早餐最合适,营养又抗饿,吃一整天的能量。
当然,方法不同,味道也不同。今天强子就来分享4种不同的酥皮做法,每一种都超级好吃!
今天我们做的是半热面,开水90ml,冷水80ml。半烫面做出来的蛋糕,不仅松软,而且很劲道
基本揉好后,醒10分钟,再揉,就很容易揉的很顺滑,不用费力,这个面团很软,醒一个小时;
这个蛋糕已经醒了一个小时了,还是擀出来比较好。尽量擀成长方形,不要擀的很薄,0.5厘米左右就可以了;
5.将油酥和葱花稍微压一下;现在切面条,在面条的上下各切三刀,切的越多,饼的层数越多,刀口的宽度大约是面条的三分之一,对折起来继续折叠,可以轻轻拉动面团,不会破,最后把有刀口的地方包起来,防止皮漏出来,全部完成继续醒10分钟;
6、10分钟后,我们先从第一个包好的蛋糕开始,用手掌压一下,擀开,擀薄一点。
7、平底锅刷油,放入面团,表面再刷一层油锁住水分,盖上中火烤,两分钟后翻面,盖上继续烤,两分钟后打开盖子可以看到蛋糕已经熟了熟的时候如果想吃特别酥脆的可以多烤一会,注意要经常翻面,如果没有被烧毁就可以了;我们的泡芙糕点就做好了。
颜色看起来很吸引人。我吃的时候,把它切成小块。当我切它时,我能听到嘎吱嘎吱的声音。外皮金黄酥脆,内里柔软有嚼劲。
此法先蒸后烤,即先将生胚入锅蒸熟,蒸出的饼皮松软紧实,再入锅烤至两面金黄,这样外皮酥脆,非常美味。
1、先和面,VR彩票面粉300克,酵母3克,白糖5克,温水150毫升,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
3、最近气温又降了。我的面团已经发酵了3个小时。揉至排气,擀成长方形的薄片,把所有的糕点铺在上面。
4.用刀划出这样的刀口,这是面团分层的关键,然后叠起来,捏紧嘴巴醒10分钟。
5、10分钟后,轻轻擀开,擀薄,擀成一个大面饼,表面抹一层水,撒些白芝麻,味道更香,放入蒸锅让它上升到体积的1.5倍。
看看这个颜色,是不是很吸引人呢?吃的时候直接切成小块,一层一层的撕开一块一块吃。
做法虽然简单,但丝毫不影响它的口感。口感外脆内软,层次分明。不开的话,做法比馒头简单,比馒头好吃。
面团很软,不容易揉。基本揉好后静置10分钟,再次揉至光滑。很简单,表面抹一层食用油,用保鲜膜包起来,醒至少1小时;
2、做糕点:面粉40克,盐4克,油40克,拌匀;3、醒面后的面团延展性很好。
4、先轻轻压开,再擀开,擀成一个长方形的大面饼,表面抹上清水,VR彩票撒些白芝麻,味道会更好吃;
5.热锅倒入油,放入面饼,盖上锅盖,中小火慢慢煎至一面稍微变色再翻另一面,勤翻面,至两面金黄焦黄香脆;
吃的时候切成小块,稍微摇一摇,一层层的酥皮就出来了,每一块都薄如纸,外层还是很脆的。
〖配料表〗面粉400克,盐2克,食用油,葱花,盐一勺,十三香半勺,面粉一勺
1、倒入400克面粉,加2克盐增加面团的筋力,加入温水搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,再揉成长条并将其分成大小相等的剂量。
2、面团正反面刷一层食用油,可以让面团更有延展性,盖上盖子静置一个小时;
放入碗中,加入一勺盐、半勺十三香、一勺面粉,搅拌均匀,锅烧热倒入食用油,烧热后关火,倒入切碎的碗中葱花,搅拌均匀,油酥就做好了;
把松散的面团擀成薄片,刷上一层油酥,然后像小时候的扇子一样折起来。会更有层次感。然后像拉面一样握住两端。打10次左右,从一端卷起,收口的一端放下。
5.准备好油纸,把生面团放在上面,用擀面杖擀成一个大饼,放入冰箱冷冻,早上拿出一个不用解冻直接烤,非常方便;
然后可以根据个人口味添加配料,比如鸡蛋、蔬菜、火腿等,营养又健康,卷起来吃非常好吃。
致力于用最简单的食材,把最美味的美食和零食分享给你,我是强子,每天给你分享一道美食,学会这样吃,让你的肠胃更健康!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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