所谓老字号,是拥有者的骄傲资产,也是消费者心中的光荣品牌。开设于清朝乾隆年间的苏州稻香村,就是一家具有249年历史的老字号企业,是中式糕点行业数一数二的佼佼者。一块块苏式月饼、枣花酥、牛舌饼、山楂锅盔…… 是很多人记忆中难忘的美味,而苏州稻香村在带来舌尖享受的同时,也留下了许多让人们津津乐道的逸闻趣事。
1773年,苏州人士沈秋泉等人在苏州观前街开设了一家茶食糖果店,取名为“稻香村”,这是苏州稻香村的前身,也是历史上第一家稻香村,因苏州稻香村制作的南味糕点、月饼上佳,深受当地老百姓的喜爱,也吸引了许多文化名人前来品鉴,其中就包括了历史上最出名的“老饕”——乾隆皇帝。
潘君明收集整理的《苏州民间采风集》中一则故事生动重现了两百多年前的一幕。乾隆帝南巡至苏州时,微服私访观前街偶遇稻香村,觉店名颇为雅致,见店内蜜糕雪白,品尝后赞不绝口,回行宫即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆帝在宫中吃到蜜糕,连声称赏,特御赐苏州稻香村一块葫芦招牌,“实名认证”了苏州稻香村的好品质和好味道,苏州稻香村一时间名声大震。
如果说苏州稻香村的头号粉丝是乾隆皇帝,那么它的忠实粉丝非我国现代著名历史学家钱穆先生莫属。钱穆先生1927年任苏州中学国文教员,晚年在其著作《略论中国社会学》中回忆道:“苏州城内玄妙观前一街,最所知名。然一街店铺最多不过四十家左右。其中有稻香村、采芝斋两铺,皆卖小食品,乃驰誉全国。余家本在七房桥,距苏州城四十里,有小航,日开一次。每月必托小航购买两铺食品,几乎全村皆然。”尽管住处距苏州城40里,钱穆先生每月仍要托小船进城购买苏州稻香村的点心,全村几乎皆是如此,“代购”稻香村在当时已然成了一种流行。
时至今日,苏州稻香村已是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名企业之一,不仅在全国拥有800多家专卖店,还将糕点销售至全球40多个国家和地区,俘获了许多国际友人的味蕾。2016年,Brand Finance Plc创始人、国际品牌估值专家大卫·海格一行访问苏州稻香村,在品尝了玫瑰饼、山楂锅盔、牛舌饼、鲜花饼等糕点后,这位见多识广的品牌专家当即表示:“怎么这么好吃,完全符合欧洲人的口味,我要把它们带回去,给家人和朋友们品尝。”返程时,大卫将苏州稻香村的糕点装满行囊,但由于带的太多被海关扣下,为了留下这些美食,大卫毫不犹豫地舍弃了行李中的其他工艺品。
持续经营249年,苏州稻香村与名人大咖之间的逸闻趣事数不胜数,其背后蕴藏着中式糕点的博大精深,也展现了中华老字号的传承魅力。一块小小的稻香村糕点,历经百年岁月浸润,沉淀出愈发浓厚的香醇。最后在这里也提醒大家:购买稻香村糕点的时候一定要擦亮眼睛,认准老字号苏州稻香村的“稻香村DXC”标识哦!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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