VR彩票全封闭管理全链路追溯苏州稻香村在传承中焕发新活力

　　一边是249年的文化积淀,制作苏式糕点的传统手法技艺,以“师傅带徒弟”的方式代代相传;一边是全封闭管理、全链路追溯的现代食品企业发展理念,不断焕发发展新活力。VR彩票稻香村食品集团股份有限公司在传承中主动创新,为老字号企业守正创新发展提供示范,是“苏州制造”品牌标杆企业之一。

　　眼看岁末临近,稻香村集团旗下苏州稻香村食品有限公司参与研发设计的稻香村年货产品正发往海外,即将登上国外商超的货架,与海外消费者见面。其中的熟粉糕点,正是通过第三批“苏州制造”品牌认证的产品。

　　作为中式糕点“出海”的领军者,苏州稻香村始创于1773年,是商务部首批认定的中华老字号、江苏省非遗保护单位,还是“稻香村”品牌的创立者、“稻香村”糕点类商标的持有者。历经249年持续经营的苏州稻香村,完整继承了苏式糕点的传统手法技艺,以“师傅带徒弟”的方式代代传承。目前,在苏州稻香村基础上整合而成的稻香村集团,已拥有10个现代化生产中心、3个研发中心、800多家线下专卖店,连续多年在各大电商平台糕点、月饼类目销量排名第一,产品畅销海外40多个国家和地区。

　　“稻香村集团各工厂加工中心实行全封闭管理,从原料进厂至产品出厂,各工序及关键点按照标准严格控制,建立全链路质量追溯,每一个产品均可正向追踪及逆向查询。”苏州稻香村第六代传承人艾满表示。在原料选材方面,稻香村集团联合建立了七大原料基地,严格把控原料来源,其中面粉、食用油等原材料均由集团统一采购,保证品质与质量。正因产品品质优异,稻香村集团先后获得“食品标杆企业”“食品企业七星质量奖”“中国轻工业二百强企业”“中国轻工业食品行业五十强企业”“全国食品行业质量领先企业”等荣誉。

　　在传承基础上,稻香村集团主动创新,近年来已取得百余项专利授权,并作为全国焙烤制品标准化委员会及全国焙烤制品标准化委员会糕点分技术委员会委员,参与制定及修订了多项标准。如今,稻香村集团拥有百余条行业领先的现代化生产线,并引进国内外先进的现代化生产设备和工艺,多项生产加工技术属行业首创,部分机器设备定制化或是与厂家共同设计,实现了传统糕点的机械化生产。

　　通过主动创新,老字号焕发出了新活力。去年,苏州稻香村第一家新型体验店在观前街正式开业,采用“现烤现卖”模式,并将店面风格和产品融入江南文化。此后又一体验店落户太仓,吸引众多消费者打卡体验,掀起了国潮热浪。苏州稻香村还将古典美学和传统文化元素注入糕点,研发出“苏州园林”“红楼梦”“乾隆探店”“1773”等系列主题糕点。近年来,还与元气森林、VR彩票王者荣耀等知名品牌跨界合作,精准切入年轻人群,让更多年轻消费者体验到稻香村产品及其代表的糕点文化。

　　“今年,在苏州市场监管部门的指导下,苏州稻香村的糕点通过了苏州制造品牌认证,这对稻香村来说,既是荣誉也是责任。”稻香村集团总裁周广军表示,苏州稻香村将不忘初心,秉承现代食品生产理念与传承传统非遗技艺,以持续创新提升产品质量标准,引领行业高质量发展。

　　苏州市市场监督管理局质量发展处相关负责人表示,食品行业关系民生,关系人民群众的切身需求,是经济社会高质量发展的保障,希望通过“苏州制造”品牌认证,鼓励更多食品企业特别是传统企业创新发展、增强活力,为市场提供更多优质又安全的“舌尖上的美味”。