VR彩票面包种类及各类的特点docx

　　面包是利用面粉加水、糖、酵母等材料搅拌成面团后,经过基本发酵、整形、最后VR彩票发酵、烘焙等一连串的

　　过程才能完成的产品。 虽然面包配方中所使用的材料看似大同小异, 但只要材料占比不同、 制作程序不同,

　　烘焙而成便是各种风味、特色迥异的面包了。由古代埃及的面包起源,以至于今日的各国面包,种类实在

　　欧式面包是以德国的碱水面包 (Prestrel)、法国的长棍面包 (Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧

　　洲人常吃的面包,在原料选用上与国内面包有很大区别。一般说来,欧式面包都是个头较大,份量较重,

　　颜色较深,表皮金黄而硬脆 ;面包内部组织柔软而有韧性,王森学校 没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀 ;

　　面包口味为咸味,面包里很少加糖和油 ;人们****惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的

　　丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也

　　纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,

　　将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约 3cm的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工

　　序产生很多层次,***和油脂互相隔离不混淆。王森学校出炉后表面刷油,冷却后撒上糖粉或者果酱来装

　　饰。因为制作时间长,这类面包的款式相对较少,常见的有牛角包、果酱酥皮包。

　　法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子, 所以俗称法棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。

　　与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面

　　包。法棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法棍之

　　皮力欧许面包是法国最主要的面包之一,因为在制作过程中完全以鸡蛋代替水,又加入了大量黄油,所以

　　我们所吃的美味面包是由高筋粉制作而成的。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面

　　包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式 “列巴”都属