今天做了一款非常好吃的日式牛奶小面包,这种面包外表特别讨人喜欢,胖乎乎的面包外形,超级可爱。除可爱的外表外,还特别好吃,奶香味十足,入口柔软,组织柔软得像云朵一般轻柔,轻咬一口,感觉好吃极了。我每次做这种小面包,每次都至少要吃3个才肯放手。
我带去单位让同事试吃了,也被他们夸口说太好吃啦,有些同事吃完后问我接不接订单,并且还特地交代我,VR彩票下次有做这种日式牛奶小面包要通知他们一声,他们要跟我订几个呢!喜欢吃面包的朋友,这款可爱的奶香小面包就千万别错过哦!
【日式牛奶小面包】高筋面粉500g,细砂糖30g,盐4g,干酵母粉7g,奶粉15g,黄油30g,鸡蛋1个,纯牛奶100ml,日式甜老面100g;日式甜老面:200g,细砂糖30g,盐3g,燕子酵母粉1g,全蛋液30g,VR彩票纯牛奶40ml,水66ml,黄油20g
1、制作日式甜老面:将蛋液、水、纯牛奶、酵母粉放入面包机里混合静置5分钟
2、加入面粉和砂糖按和面键和面至有粗膜,加入切小块的黄油,黄油完全融合加入盐,面团打至8分筋后取出,盖上保鲜膜
4、面包桶里放入白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、纯牛奶、高筋面粉、干酵母粉和日式甜老面,启动面包机搅拌键进行搅拌
6、将发酵好的面团取出用擀面杖排气,再分成60克的等份,将面团揉成圆球形
【小贴士】1、加日式甜老面是使面包柔软松软的重要组成,做面包前建议先培面包种2、面包二次发酵和烤面包时,在烤箱中放入1杯开水和撒入1杯开水,这样可以让面包含有更多水分,湿润柔软
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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