VR彩票面包简史（史前篇）

　　公元前10000年，那时的人们还处于茹毛饮血的状态，直接生吃野生稻谷。人们在两河流域（今伊拉克）发现了公元前8000年前的麦田遗址，被认为是最早的农业生产。公元前4800年，种植稻谷的技术逐渐从两河流域向东西方传开，西方很可能是从波西米亚和保加利亚传入欧洲。公元前3000年，当时高度发展的美索不达米亚文明率先发明了犁地技术，迎来农业生产的繁荣时期，主要粮食是大麦和二粒小麦。

　　在这数千年间，史前先民对稻谷的运用愈加成熟。一开始用石头直接捣碎稻谷食用。由于生产工具的缺乏，几乎没有办法将稻谷去壳，有时会用火烤，这样便于粮食的储存。后来就出现了用稻谷做成的米糊，即在烤熟碾碎的稻谷后掺入水。随着人们技巧的熟练程度，米糊越来越粘稠，但是米糊不易保存和运输。

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　　于是人们学会把米糊放在石头上用火继续烤，这就是面包最早的雏形，实际上就是一块没有发酵硬邦邦的饼。

　　公元前3000年的古埃及，国家经济依赖于稻谷的生产。当时的皇室贵族吃二粒小麦，平民只能吃大麦。面包师出现在法老的宫廷里，大约是在公元前2700年，那时埃及人至少发明了15种面包，到了公元前1500年，增加到40多种。

　　相比做面包的技术，研磨稻谷和筛面粉的技术一直没有得到改进，仍然是用石头作为工具，因此研磨出来的面粉中会带有许多石头碎片。

　　而最白的面粉所制作出来的面包只用于祭祀神明。随后各种制作面包的技术开始涌现，比如用土质器皿来加热面包，用脚来揉面团等等。

　　在与埃及人接触之前，希腊人只会吃稻谷和大麦饼。公元前800-900年，他们在与埃及人的贸易当中学会了制作面包的技术。没有发酵的面包给平民吃，只有权贵才可以享用发酵面包。大约在公元前600年左右，发酵面包被视为珍贵的礼物送给其他国家的使节。其后石磨的发明大大推动了面包的发展。公元前500年面包开始在市场上销售，当时揉面的工作会交给奴隶来做，家庭中则是由妇女负责制作面包。

　　希腊人在葡萄收成的季节把葡萄汁和啤酒花存放在罐子里，数月后从罐中拿出一小块作为酵母制作面包，率先发明了自然发酵法。希腊人还发明了一种半圆形的烘炉，可在内部先预热，用耐火的砖砌起炉壁来保存温度。面包很快就受到了权贵的青睐，他们喜爱用小麦做的白面包，平民则只能吃到大麦和黑麦做的面包。公元前300年希腊的面包已经多达72种，面包中常被加入蜂蜜酒，无花果和葡萄酒。

　　相较于埃及人和希腊人，罗马人很晚才食用面包。之前他们只会吃用大麦做成的米糊，直到公元前168年，罗马人才尝到了面包的美味。希腊面包师沦为奴隶被带回罗马，同时也带去了面包技术。起初面包只在最富有的皇室贵族家里制作，但很快平民家里也被大量来自希腊的面包师所包揽了。一个普通的烘炉需要配备至少8个奴隶，最大的需要400-500个，由于奴隶的输入当时劳动力并不稀缺。公元前150年，从这个时期开始，揉面的工作开始从男人转向由妇女承担。同时期，用动物磨面粉的石磨出现了。最早的面包店是由那些获得自由的奴隶面包师所开设的。他们用小麦制作白面包卖给权贵，用大麦做成粗糙的面包卖给平民。

　　面包师用自然发酵的方法，也会用啤酒花来使面包更加的蓬松和轻薄。当时最流行的面包是圆形大面包。公元前29年，罗马皇帝释放了329名面包师奴隶，让他们恢复自由身。公元前14年，第一家面包师学校在罗马成立。制作设备也得到了改进，面包师发明了最早的机械和面机：由奴隶用一根类似船桨的棍子在一个圆柱形的缸里搅拌。一直到2000年后这种和面机才得到改进。